甲鱼（中华繫、水鱼、鳖、团鱼）主要产于亚洲、非洲及北美洲的温带、亚1热带及热带。甲鱼属约有30种，我国所产的有三种:南部所产的称为中国鳖，北方所产的称为北鳖，云南、广东、海南岛等地所产的称为圆鳖。甲鱼是一种味道鲜美且营养丰富的珍贵经济动物和髙级滋补食品。甲鱼常潜于水中或爬行于泥沙中，用肺呼吸，故常上浮将吻端露出水面呼吸。甲鱼属变温动物，其生长发育速度受水温的影响，一般适水温范闱在15～ 35度，zui适水温为25 ～ 30度 ， 15度以下则停止摄食， 12度以下时即潜入水底或泥中进行冬眠。
什么样的水稻田适合养殖甲鱼？选择在稻田里养甲鱼，就要将水稻的生长和甲鱼的生长都考虑周全，不能让甲鱼破坏水稻的生长，也要保证甲鱼能正常生长。首先，我们要在稻田内挖出一条深一米左右的投饵沟，这个投饵沟一定要有足够的倾斜度，表面要光滑，防治甲鱼进食时受伤，其次还要在稻田周围设置好防逃网，防止甲鱼逃跑。一般来说，甲鱼苗的投放需在插秧半个月之后进行，在投放时尽量选择重量在450克左右的甲鱼苗，这种大小的甲鱼苗有足够的适应环境的能力，能保证成活率。同时在投放甲鱼时要注意先给甲鱼苗消毒，防止其携带病菌进入稻田内。
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