甲鱼养殖，以甲鱼(鳖)为养殖对象的水产养殖。有自然条件下的池塘单养与混养,以及利用地热水、未被污染的工厂余热水、室内升温的集约化养殖,使养殖周期由自然条件下的4~5年缩短为12~16个月,即可获体重500克左右的商品鳖。不同规格分级饲养,以防止同类相残。控制适宜水温、优1质饲料、防逃、防病为甲鱼养殖技术的关键。
辨别甲鱼的质量的方法：
主要根据个人经验，用眼睛、手和身体来评价眼睛、体重、身体和特殊特征。
首先用肉眼观察体形是否正常，体色是否与正常有差异，体表是否有损伤或损伤，眼睛是否有混浊、失明、眼肿1瘤等症状，然后使用以下方法检查活动的活动：
1、用手抓住鳖的后裙边，若其神态生猛活泼，四肢挣扎有力，头伸出很长且弯曲回转自如，总想回头咬人，用木棍逗引它，就会咬住不放，那是质量好的;反之，就是不健康的。
2、把甲鱼翻过身，四肢都转向天空，如果它能伸长脖子很长一段时间，它会撞到地面并迅速翻转。它是健康的鳖，反之，翻滚慢或翻滚，质量差。
3、外表以橄榄绿色为主色调
甲鱼背甲圆形，呈橄榄绿色，具有黑色眼斑状斑纹，背甲表面如砂质般粗糙，因其背甲前缘有棘状突起，所以又称刺鳖。甲鱼的腹甲呈淡白色或黄色，头颈部呈橄榄色，头侧部有淡黄色且镶嵌黑色的条纹。
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