荆沙甲鱼-大圣甲酱料
武汉安戈达餐饮管理有限公司
- 主营产品：大圣甲酱料,甲鱼
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甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。
对于女性朋友们来说，爱美是天生的一种心理，所以说在生活中经常吃一点甲鱼就能够起到不错的美容养颜的作用，那么这是为什么呢？主要还是因为甲鱼中含有丰富的维生素e，这种物质是一种不错的抗1氧化剂，能够延缓衰老，同时还能够滋润皮肤，防止色素沉淀发生长斑的这种情况。还能够增强皮肤的弹性，减少皱1纹的产生。并且它其中含有皮肤所需要的很多氨基酸，所以它的美容养颜的作用是不错的。
养殖甲鱼的时候我们日常需要关注的就是水质，甲鱼养殖场在养殖甲鱼的时候就要求水质的透明度有明确的要求至少要达到30厘米以上，这是因为如果水质的透明度降低的话那么就证明水的污染度等比较高，这种情况下如果是大一点的甲鱼还好，若是那些刚买的小甲鱼苗种的话那就容易造成，因此水质的透明度我们时时刻刻都要注意。发现水质透明度很低的话就要立刻的换水，不过水也不可更换的过于频繁，大概半个月更换一次就好。此外我们还要对养殖场的周围进行巡逻，防止有威胁到甲鱼安全的动物出现。
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